คำอธิบายผลิตภัณฑ์ของโซเดียมอะซิเตต CAS#127-09-3
โซเดียมอะซิเตต (CH₃COONa) ซึ่งเป็นเกลือโซเดียมของกรดอะซิติก เป็นผลึกไม่มีสีที่ดูดความชื้น มีการใช้งานอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรม ห้องปฏิบัติการ และเชิงพาณิชย์ ในสิ่งทอ ใช้ทำให้เป็นกลางของน้ำเสียกรดซัลฟิวริกและทำหน้าที่เป็นสารต้านแสงสำหรับสีย้อมอะนิลีน ในงานก่อสร้าง ใช้เป็นสารเคลือบปิดผนึกคอนกรีตป้องกันความเสียหายจากน้ำ ในการผลิตอาหาร ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสชาติ ทำหน้าที่เป็นบัฟเฟอร์ในห้องปฏิบัติการ และความสามารถในการกักเก็บความร้อนทำให้จำเป็นสำหรับแผ่นทำความร้อน เครื่องอุ่นมือ และน้ำแข็งร้อน ห้องปฏิบัติการสังเคราะห์โดยผสมกรดอะซิติกกับโซเดียมคาร์บอเนต โซเดียมไบคาร์บอเนต หรือโซเดียมไฮดรอกไซด์ ในขณะที่การผลิตทางอุตสาหกรรมใช้กรดอะซิติกน้ำแข็งและโซเดียมไฮดรอกไซด์เป็นวัตถุดิบ
การแสดงสินค้าจากโรงงาน
คุณสมบัติทางเคมีของโซเดียมอะซิเตต
| จุดหลอมเหลว | >300 °C (สลายตัว) (lit.) |
| ความหนาแน่น | 1.01 กรัม/มิลลิลิตร ที่ 20 °C |
| FEMA | 3024 | โซเดียมอะซิเตต |
| ดัชนีหักเหแสง | 1.464 |
| จุดวาบไฟ | >250 °C |
| อุณหภูมิในการเก็บรักษา | เก็บที่อุณหภูมิ +5°C ถึง +30°C |
| ความสามารถในการละลาย | H2O: 3 โมลาร์ ที่ 20 °C, ใส, ไม่มีสี |
| pka | 4.756[ที่ 20 ℃] |
| รูปแบบ | ผง |
| สี | สีขาว |
| ความถ่วงจำเพาะ | 1.45 |
| กลิ่น | กรดอะซิติกเล็กน้อย |
| พีเอช | 7.87(สารละลาย 1 mM);8.33(สารละลาย 10 mM);8.75(สารละลาย 100 mM);9.04(สารละลาย 1000 mM) |
| ช่วง pH | 8.5 - 9.9 ที่ 246 กรัม/ลิตร ที่ 25 °C |
| ประเภทกลิ่น | ไม่มีกลิ่น |
| แหล่งชีวภาพ | สังเคราะห์ |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | 500 กรัม/ลิตร (20 ºC) |
| λmax | λ: 260 นาโนเมตร Amax: 0.03 |
| λ: 280 นาโนเมตร Amax: 0.02 | |
| ไวต่อ | ดูดความชื้น |
| ความไวต่อการไฮโดรไลซิส | 0: สร้างสารละลายน้ำที่เสถียร |
| เมอร์ค | 148571 |
| จุดเดือด | >400°C (การสลายตัว) |
| BRN | 3595639 |
| ความเสถียร: | เสถียร ไม่เข้ากันกับสารออกซิไดซ์ที่แรง ฮาโลเจน ไวต่อความชื้น |
| หน้าที่ของส่วนผสมในเครื่องสำอาง | การปรับสมดุล |
| กลิ่นหอม | |
| InChI | 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M |
| SMILES | [Na+].CC([O-])=O |
| LogP | -3.72 |
| ฐานข้อมูลอ้างอิง CAS | 127-09-3(ฐานข้อมูลอ้างอิง CAS) |
| ข้อมูลอ้างอิงเคมี NIST | โซเดียมเอทาโนเอต(127-09-3) |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | โซเดียมอะซิเตต (127-09-3) |
| การดูดซึม | ≤0.01 ที่ 260nm ใน H2O ที่ 100mM |
| ≤0.01 ที่ 280nm ใน H2O ที่ 100mM |
การแสดงสินค้าคงคลัง
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ของโซเดียมอะซิเตต CAS#127-09-3
โซเดียมอะซิเตตถูกใช้อย่างแพร่หลายเป็นสารช่วยย้อมในกระบวนการย้อมสี นอกจากนี้ยังมีการประยุกต์ใช้ในด้านการถ่ายภาพ สารเติมแต่งอาหาร การทำให้กลูโคสบริสุทธิ์ การถนอมเนื้อสัตว์ การฟอกหนัง และเป็นสารดูดความชื้น ในทางเคมีวิเคราะห์ มักใช้ในการเตรียมสารละลายบัฟเฟอร์
ในอุตสาหกรรมอาหาร โซเดียมอะซิเตตถูกใช้เป็นสารกันเสียสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป และมักใช้ร่วมกับสารกันเสียชนิดกรดอื่นๆ เช่น แลคเตตและโพรพิโอเนต เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการถนอมอาหาร ระดับการใช้งานทั่วไปอยู่ระหว่าง 0.2% ถึง 0.5% นอกจากนี้ โซเดียมอะซิเตตยังถูกใช้บ่อยในผลิตภัณฑ์ เช่น น้ำสลัดและอาหารพร้อมรับประทาน
การขนส่งและการจัดส่ง
